Ustamızdan

tarifler

Usta

KABAK AŞI (Adıyaman)

KABAK AŞI (Adıyaman)

KABAK AŞI (Adıyaman)

Malzemeleri:
Yarım kilo kabak
Yarım kilo domates
2 adet sivri biber
Ortaboy soğan
1 su bardağı bulgur
Yağ
Biber salçası.


Yapılışı: Soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Yarım yemek kaşığı biber salçası ilave edildikten sonra kabuğu sorulmuş küp şeklinde doğranmış domates, biber ve yine küp şeklinde doğranmış kabaklar ilave edilerek kavrulduktan sonra, yeterince su ve bulguru konduktan sonra suyu çekinceye kadar pişirilir.

Adıyamanlı Çiğköfteci

İrfan AYBAK

İrfan AYBAK